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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-28
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特色年夜菜-清蒸金鲳鱼的做法
材料：金鲳鱼 葱 姜
做法： 1、鱼洗净去内脏，在鱼身2面斜切2-3刀（根据鱼大小，这样容易蒸熟），用料酒、姜粉和盐腌制15分钟
2、姜切细片，一半的香葱切成段，另一半切成葱丝
3、姜片和葱段码在腌制过的鱼身上
4、锅内烧开水，放入鱼蒸10分钟左右，取出，倒掉多余的汤汁，将葱段和姜片也一并取出
5、淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，另起锅烧热油，浇上去即可
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