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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-28
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春节家宴菜-葱爆羊肉的做法
原料：涮火锅用羊肉卷300g、大葱半根（用葱白部分）、香菜一小把、生抽一汤匙、白糖一点点、鸡精少许。
做法： 1. 香菜和大葱都洗干净理好，香菜切成小段或者切碎，大葱葱白斜切成片。
2. 锅中放很少量的油，烧热后倒入羊肉卷爆炒。
3. 看到羊肉卷开始变软，有一部分开始变色，倒入大葱白片。
4. 快速翻炒至大葱白飘出香味，羊肉基本全部变色，倒入一汤匙生抽。
5. 再加一点点白糖和鸡精翻炒均匀。
6. 撒入香菜碎，出锅。
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