糖醋茄子卷的做法
糖醋茄子卷的做法
原料：茄子、胡萝卜、葱、姜、干辣椒、醋、生抽、香油、糖、盐、生粉、辣椒酱
准备工作： 茄子洗净切成两段；刀打横，将茄子切片；卷起来，用牙签固定
做法： 1、调糖醋汁：醋、糖、生抽、盐、香油、辣椒酱、生粉、葱；比例可以自己调节哦胡萝卜洗净去皮切成小粒粒，葱切葱花、姜切姜末、干辣椒切小段。锅中放适量油，
2、爆香姜、葱、干辣椒、胡萝卜粒 3、茄子放入锅中
4、倒入调好的糖醋汁
5、盖上锅盖，大火煮开
6、继续煮1分钟，打开锅盖，将茄子翻身一下，继续煮上1分钟
7、汤汁稠了，茄子出锅，去掉牙签，在盘子里排好；锅中的汤汁继续煮6、7秒，倒到茄子上就好了啦