糖醋肉的做法
糖醋肉的做法
原料：梅花肉、地瓜粉（粗粒的最好）酸辣酱（泰式甜辣酱）、陈醋
做法： 1、猪肉切成0.5cm厚的片
2、用刀背将猪肉稍微拍松
3、加入少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱，80g醋，15g白糖。加入所有调料后，充分将材料混合均匀。
4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少12个小时
5、从冰箱取出腌制好的肉
6、加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉
7、充分拌匀，让每块肉上均匀的粘上粉浆
8、锅中加入适量的油，烧热
9、待油温升高后，放入拌好的肉片，大火炸
10、炸到表面金黄后捞出沥干油即可