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美食天下菜谱
创建时间:2013-06-25
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腊肉蒸腐皮的做法
做法:腐皮在冷水中只需几分钟就可以泡发好。将其码于碗底,酒上些许食盐(因腊肉有咸味,所以,要视所用腊肉咸味程度而调整食盐的用量),
再将切薄片的腊肉,按瘦肉、肥肉的顺序码于其上。最后撒上豆豉、红辣椒粉以及鸡精。
高压锅隔水,上汽后大火转小火蒸15-20分钟。出锅后,撒葱花装饰。
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