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椒香软炸酥肉

菜谱创建时间

创建时间:2013-06-25

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椒香软炸酥肉
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
椒香软炸酥肉的做法

 椒香软炸酥肉的做法

 

椒香软炸酥肉的做法

 

原料:猪小肋条一条约500克,鸡蛋2个,面粉适量

佐料:料酒,盐 椒盐:花椒粒,盐,味精各适量

做法:1 猪小肋条清洗,擦干表面水分

2 将肋条切成片,或者条都可以,倒入少许料酒和盐抓匀腌制5分钟

3 两个鸡蛋打散,加入适量干淀粉用筷子搅匀到无颗粒

4 面糊稀可以加淀粉,慢慢调节,可以在面糊中滴少许植物油,这样炸肉表皮会酥

5 把腌制好的肉片放入面湖中搅匀  油温大约在五六成热,把裹上面糊的肉片逐一下入油锅炸,炸到表面金黄即可

6 把花椒粒放入锅中,小火慢慢烘焙,锅不要放油,炒到椒香味溢出就好了

7 炒好的胡椒粒放在案板上,用擀面杖擀成细末

8 胡椒末装入容器中,放入少许盐和味精拌均匀即成椒盐

 

 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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