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云南地方菜-黑三剁

菜谱创建时间

创建时间:2013-06-25

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云南地方菜-黑三剁
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
云南地方菜-黑三剁的做法

 云南地方菜-黑三剁的做法

黑三剁是一道具有浓郁云南地方风味的家常菜肴,材料简单,操作简便,咸香微辣,爽口开胃。地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制。

 

云南地方菜-黑三剁的做法

 

原料:猪肉、玫瑰大头菜、绿尖椒、干红辣椒、葱姜

做法: 1、玫瑰大头菜、猪肉和绿尖椒分别切成小丁(或剁成碎粒);

2、起油锅,油热后,下入肉丁煸炒至水干并出油微黄;

3、烹入料酒和生抽,翻炒入味后盛出;

4、另起油锅,爆香干红辣椒和葱姜;

5、下入绿尖椒丁大火翻炒;

6、下入玫瑰咸菜粒翻炒出香味;

7、下入炒好的肉丁,添加适量糖调味,翻炒均匀;

8、添加味精和香油,兜匀出锅。

 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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