香甜荔枝肉的做法
香甜荔枝肉的做法
原料：荔枝、 猪里脊肉
调料：花生油、 盐、 鸡精、 生粉、 白醋、 料酒、 白糖
做法：1.把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜。
2.用刀背在肉上拍几下。切成2*3cm左右的薄片。
3.放入碗中，加入少许盐、鸡精、生粉、料酒。
4.抓拌均匀后腌制15分钟；
5.荔枝剥好后浸泡在淡盐水里备用。
6.热锅后加入花生油，下腌制好的里脊肉片翻炒几下，颜色由红变白就拿出备用。
7.不用再加油，直接在锅里加少量水。
8.加入料酒、白糖、白醋、盐，用生粉勾芡。
9.加入刚才炒过的里脊片。放入浸泡过的荔枝，搅拌一下，再淋上点花生油就可以出锅了。