蒸虾肠粉的做法
蒸虾肠粉的做法
原料：陈村粉200克、海虾仁150克
配料：蒜蓉3瓣、湖南椒2件、指天椒5件、葱丝1根、李锦记天成一味2汤匙、花生油1汤匙半
做法：
1、主料备好。
2、虾仁解冻洗净，陈村粉解散备用。
3、蒜剁成茸，湖南椒和指天椒切成粒，葱撕成细丝泡入水中备用。
4、5、辣椒豉油的做法：锅下油放入蒜茸扁香，爆出蒜香味后加入
青红辣椒粒，然后加入酱油，小火煮热即可。
6、把陈村粉摊开平铺，在肠粉上放上海虾仁。
7、把陈村粉卷起来，切成均匀的段放入盘中。
8、锅下水烧开后，放入虾肠粉，大火蒸约3分钟（如果虾大要蒸
5分钟）。
9、虾肠粉蒸熟后从锅里移出。
10、再把辣椒豉油淋在虾肠粉上，撒上葱丝装饰。