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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-18
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原料
猪耳１ 对 花椒５ 克 料酒２５ 克 糟椒汁３００ 克
制法
１、将猪耳去净毛，反复刮洗干净，沥水，放进加入花椒、料酒的开水中，煮断生，捞起沥水，冷后切成薄片待用。
２、取一容器，将糟椒汁倒入，放入猪耳片泡４ 小时即可捞出食用。
特点
脆嫩细爽，糟椒香浓，下酒为宜。
关键
耳片越薄越好。
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