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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-17
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原料
羊脑２０ 只 鸡蛋３ 个 面包粉１５０ 克 面粉１００ 克 精盐
１０ 克 胡椒粉１畅５ 克 柠檬１ 只 法国式酸果沙司５０ 克
制法
１、将羊脑去筋膜，放入清水锅中煮熟，捞出冷却后，每只切成４ 块，两面撒上盐和胡椒粉，拍上面粉，在打散的鸡蛋液中滚一下，沾上面包渣。
２、锅中加油烧九成热下羊脑块炸金黄色，捞起沥油，装盘，旁边配柠檬块和酸果沙司即可。
特点
色泽金黄，香松酸脆。
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