吉列猪排的做法
吉列猪排的做法
作料：去骨猪排肉3 块，225 克（8 安士）粟粉1／4 杯鸡蛋1 只打散面包糠1／3 杯油4 汤匙腌料：绍酒1 汤匙生抽2 茶匙糖1 茶匙麻油1／2 茶匙 胡椒粉、盐各少许准备：1、猪排肉用菜刀背敲松两面成一大片，每片切半，共6 片。2、碗内调匀腌料。置猪排于深碟内，排成一层，加入腌料，腌15 分钟，中途翻面一次。做法：1、大火预热烤盘5 分钟。这时可将猪排逐片先薄扑上粟粉，放在蛋液内一拖，再在面包糠内一滚，就是吉列猪排生胚。2、加油入烤盘，大火热1 分钟。将猪排放入铺成一层，切勿重叠，大火热2 分钟后翻过另一面，大火再热猪排2 分钟。铲出置双层厨纸上沥油，上碟。旁加浙醋也可。