葱姜龙虾的做法
做 法：炒口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料龙虾1盘辅料色拉油适量食盐适量姜适量料酒2勺淀粉适量小葱适量小麦面粉适量白胡椒适量水适量
1、龙虾尾洗净斩成块，抹点盐，薄薄裹上一层淀粉，葱切段，姜切片
2、 起锅，放入油，慢火把龙虾块煎熟，拿出，剩下的油留在锅里
3、 在一个小碗里放两勺料酒，水，淀粉，盐，少量白胡椒调成芡汁
4、 热锅，爆香葱姜，下芡汁，烧滚
5、 放入龙虾块，包上汁出锅
烹饪小技巧
龙虾不要煎过了，皮变了颜色，肉变紧致以后就行了。煎龙虾的时候多放一点油，留下的用来后面爆葱姜。如果放很多油，剩下的虾油可以用来炒菜，很香～