减料八宝萝卜的做法
做 法：炒口 味：酸辣味难 度：初级入门人 数：3人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料猪肉1块红萝卜1个辅料鸡蛋1个虾米1小把木耳(水发)适量腌大头菜1块色拉油适量食盐少许八角2个花椒1撮干辣椒4个豆瓣酱适量香菜适量
1、萝卜、猪肉、咸辣疙瘩（泡去部分盐分）切丁，海米、木耳泡软（撕小块），鸡蛋蒸成鸡蛋膏切丁，香菜切段，辣椒切段泡软
2、热锅冷油放花椒、八角炸出香味捞出，放泡辣椒炸酥，放猪肉炒变色加豆瓣酱翻炒，放咸菜丁翻炒一分钟加萝卜丁炒至半熟，加木耳、海米炒至萝卜熟。撒上鸡蛋膏丁，香菜段拌匀出锅
烹饪小技巧