蚝油土豆鸡的做法
做 法：炒口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料土豆1个鸡翅适量辅料彩椒2个色拉油适量食盐适量葱适量姜适量蒜适量八角2个料酒适量生抽适量蚝油适量白糖少许五香粉适量小麦面粉适量
1、翅中洗净，用加了料酒、姜片的水飞过
2、土豆去皮，削成块，沾薄薄的一层面粉；葱切段，姜切丝，蒜切片；各色彩椒切斜块
3、净锅入油，七八成热时下入土豆块，炸半分钟左右定型后即可捞出；彩椒块下油锅打焯即可捞出
4、净锅入底油，下葱姜蒜八角爆香，下鸡翅翻炒，加生抽、料酒、白糖、蚝油、土豆块继续翻炒均匀，加适量开水关中火炖烧15分钟，下入彩椒块、五香粉、盐调味、收汁即可
烹饪小技巧