蒜蓉豆角丝的做法
做 法：炒口 味：蒜香味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料豆角适量辅料色拉油适量蒜泥适量豆瓣酱适量水(热)2茶
1、将豆角洗净，切成丝，待用
2、起油锅，大约油8成热时，放入豆瓣酱和一部分蒜蓉爆香
3、倒入豆角丝，翻炒
4、豆角丝呈碧绿状态时，加入两茶勺热水
5、翻炒5分钟后，最后撒上剩余的蒜蓉，即可关火，出锅
烹饪小技巧
注意，这菜里面的水是要放一点点一点点的，要不然就没有爆炒的香味，反而是煮或是焖了，而且颜色也会变黄，变暗，口感也不脆嫩了。这菜我最后没有加盐，因为豆瓣酱本身就相当的味重了。