蛋黄糯米肉丸的做法
做 法：蒸口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料猪肉1块糯米1碗辅料鸡蛋3个卷心菜3瓣咸鸭蛋4个食盐适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量香油适量淀粉适量小葱适量
1、糯米洗净提前一天用清水泡上，瘦肉剁成泥，加入姜蒜和小葱一块儿剁细
2、肉沫中加入盐、料酒、香油、淀粉和鸡蛋
3、将所有材料搅拌均匀后顺时针搅打上劲
4、打开咸鸭蛋，取出蛋黄备用
5、将肉泥压成小饼，将蛋黄包入肉馅中
6、将做好的肉丸子放入泡好的糯米中滚一下，让肉丸均匀的包上糯米
7、蒸锅中放入菜叶垫底，放入做好的肉丸大火蒸三十分钟即可
烹饪小技巧