炒肉丁的做法
做 法：炒口 味：微辣味难 度：新手尝试人 数：人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料里脊适量黄瓜适量胡萝卜适量玉米(熟)适量辅料食盐适量蒜适量干辣椒适量料酒适量老抽少许蚝油适量水淀粉适量小葱适量白糖少许嫩肉粉适量
1、所有材料切丁。里脊肉用嫩肉粉，少许料酒，少许耗油，腌制十分钟
2、干红辣椒切小段儿
3、锅内油热，先放入腌制好的肉，滑炒。变色后，盛出
4、锅内少许油，先放入胡萝卜丁，炒至变色后，放入干红辣椒，炒出味儿
5、依次放入熟玉米粒和黄瓜丁，炒好的里脊肉丁
6、调入少许白糖，提鲜，适量盐，少许老抽，调色。出锅前撒入葱花和蒜末。勾薄芡，即可
烹饪小技巧