茶香白切五花肉的做法
做 法：拌口 味：其它味难 度：新手尝试人 数：人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料五花肉250克辅料酱油适量蒜3瓣香油少许绿茶适量芥末适量
1、.五花肉清洗干净，放入沸水中汆熟后捞出
2、.把茶包放入开水中泡出味，然后倒入五花肉中，放进冰箱并浸泡3-4小时后取出，切薄片
3、.小碗放入蒜蓉、青芥末、海鲜酱油、芝麻油，搅拌均匀后作为蘸料之用
烹饪小技巧
1、如没有绿茶，也可以用铁观音代替，不要用普洱、红茶等浓味的茶叶
2、五花肉汆熟后要在茶水中浸泡3小时以上，可以去除大部分油脂，并且令茶香渗入肉中
3、切五花肉时，利用你的刀功切到最薄，这样吃起来更爽脆
4、上班族的童鞋们，可以头一天晚上做好，第二天晚上到家直接拿出来切好就开吃咯~