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小白菜鸡蛋馅饼

菜谱创建时间

创建时间:2013-04-10

85人看过

查看评论 0条

小白菜鸡蛋馅饼
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
小白菜鸡蛋馅饼的做法
做  法:煎口  味:原味难  度:初中水平人  数:2人份准备时间:15分钟烹饪时间:主料面粉500g水350g小白菜500g鸡蛋2个香油1汤匙辅料虾仁适量花生油适量葱适量姜适量盐适量

1、面粉用冷水(加少许盐)和好,揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下,挤干净水分,切碎。虾仁洗净剁碎。
 

2、烧热花生油,把鸡蛋炒熟

3、小白菜加入鸡蛋、虾仁,再加葱花、姜末、盐、香油,拌匀成馅

4、把面团揉一揉搓成长条,做成小剂子,将剂按扁,抹上菜馅,收严剂口,用手按成小饼

5、平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟

烹饪小技巧

做馅饼只用水调面,不放其它辅助用料,一般地说,每500克面粉,大约放350克左右的水进行调制,并且还要看面粉的吃水量,适当进行调整。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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