煨羊肉的做法
做 法：煨口 味：原味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料羊肉500克辅料葱15克八角5克花椒2克姜5克酱油100克植物油10克料酒10克食盐3克甜面酱25克
1、将羊肉洗净，切成4厘米方块
2、坐热水勺，将羊肉用开水焯过，捞出，沥净水分
3、旺火烧热勺，打底油，大料炝勺
4、放葱、姜、面酱，把面酱炒熟
5、下羊肉炼炒几遍，烹料酒、酱油，下盐，添水适量
6、将花椒用纱布包起，下勺，烧开10分钟
7、把勺盖盖严，上微火煨2小时
8、取出花椒，出勺，放入大碗即成
烹饪小技巧