红叉烧的做法
做 法：烤口 味：五香味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料猪肉1块辅料食盐1小勺姜10克蒜15克生抽60克耗油60克红糖80克蜂蜜20克糖浆4大勺红葡萄酒2大勺芝麻酱20克腐乳1块红糖1大勺芝麻油5克胡椒粉5克五香粉5克
1、大蒜和生姜切细。豆腐乳与酒类，酒糟混合磨细，加入所有剩下腌料用汤匙搅拌均匀
2、猪肉放入食用塑料袋，倒入所有腌料，捏几下袋子，让腌料与猪肉均匀混合。在冰箱冷藏4小时或过夜
3、烤箱预热175度/350F。猪肉提前放到室温暖30分钟。猪肉放入加了锡纸的烤盘，剩下的腌料汁在炉子上烧滚，把酱汁刷到猪肉上，烘烤30-45分钟，直到表面焦黄。每5-10分钟给猪肉刷一次酱，翻一次身
烹饪小技巧
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