香菇火腿蒸翅的做法
做 法：蒸口 味：五香味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料鸡翅300克鲜香菇120克木耳(水发)100克火腿200克辅料食盐1/2茶匙味精1/4茶匙葱1茶匙姜3片料酒1/2茶匙生抽2茶匙香油1茶匙白胡椒1/2茶匙白砂糖1/2茶匙橄榄油2茶匙
1、 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
2、 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干
3、 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟
4、 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块
5、 按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以)
6、 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右
7、 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可
烹饪小技巧
暂时还没有小技巧哦！等待您来发现。