玉米南瓜炖排骨的做法
做 法：炖口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料猪肋排500克玉米1根南瓜半片辅料色拉油适量食盐适量鸡精适量水适量葱适量姜3片生抽2勺老抽1勺料酒2勺醋半勺白糖10克
1、蔬菜洗净，南瓜去囊去皮，切成小块，玉米棒子先切成圆片，再剁成两片
2、肋排用水冲洗干净，入沸水锅汆烫，捞出沥水待用
3、炒锅放入食用油，油热之后放入调味汁，至冒泡粘稠，下烫好的排骨，翻炒5分钟，外皮均匀上色，然后加约2至3倍的热水，盖盖小火炖煮
4、大约50分钟后，放入玉米和南瓜，继续炖煮15分钟，排骨酥烂，玉米香熟，南瓜变色糊状，开盖收汤汁，最后撒上适量的盐和鸡精，混合均匀，即可热食
烹饪小技巧
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