纹丝豆腐的做法
做 法：烧口 味：清淡味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料豆腐一块里脊适量鸡蛋1个辅料胡萝卜适量姜适量色拉油适量高汤适量白糖适量食盐适量鸡精适量淀粉适量
1、将杜邦™特富龙®锅放于火上，无需放油将鸡蛋打散后，倒入锅里用小火摊成薄饼状
2、将豆腐、鸡蛋饼、猪里脊肉、胡萝卜切丝待用
3、锅内倒油，放入姜丝爆香
4、倒入高汤煮开，再将胡萝卜丝、豆腐丝、猪里脊肉丝倒入锅里
5、轻轻用锅铲翻动，不要把豆腐丝弄散碎了
6、加入糖、盐、鸡精调味
7、用湿淀粉勾芡
8、最后将蛋丝加入，拌匀就可以了
烹饪小技巧
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