花式蔬菜煎蛋饼的做法
所需配料：鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、淀粉、紫甘蓝、料酒、盐、黑胡椒、糖所属菜系：其他菜系菜品类别：热菜口味分类：家常味主体工艺：炒制作时长：10分钟制作难度：简单菜品特色如果小孩子不喜欢吃蔬菜那么这道菜品是非常适合的。把几样蔬菜一起与鸡蛋一起制作在加上一点造型，那就更吸引他们的胃口了。下面来看看这道适合小孩子菜品的制作过程吧。
第1步
准备好花式蔬菜煎蛋所需要的食材配料：鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝。
第2步
鸡蛋加料酒，盐，少许黑胡椒和糖打匀。
第3步
蔬菜切成较小的丁。给孩子吃的，尽量切细碎些，让孩子更容易接受，成品也更漂亮。
第4步
一小勺淀粉，加少许水化开，加到鸡蛋里打匀。
第5步
这样可以使蛋饼更蓬松，口感更好，但淀粉也不能多，不然就失去了鸡蛋的原味。
第6步
不粘锅加少许油烧热，下入蔬菜丁翻炒至熟。如果孩子不太爱吃蔬菜，可以适当煮软一些，让孩子更容易接受。
第7步
锅内不用另外加油，直接倒入蛋液。
第8步
小火烘至蛋液稍凝固后撒上蔬菜丁，待鸡蛋完全凝固后即可。不要等鸡蛋全凝固了再放蔬菜，这样鸡蛋就粘不牢蔬菜，会掉。要用小火，才能保证蛋饼上面熟，而下面不焦。
第9步
用花式饼干模刻出造型就可以享用啦。有造型的蛋饼，更容易吸引孩子，直接切块吃也可以。