以假乱真的面点菜式的做法
曾有人这样说：“北方的点心是常食的性质，南方的则是闲食。”他分析说，北方的点心“茁实”，“不考究”。他把这种点心称为“宫礼茶食”，制作粗糙，且多为老品种，缺乏创新。看来总归是我们广东的点心精美，可圈可点的面点比比皆是。
其实从面点可以感觉到一个地方的风俗、习惯、文化，甚至代表着一个地方人的风格。以我们古越之地，白云山清珠江水秀，面点自然也精细。倘若你也有眼福在美食技艺大赛 的赛场上一睹那精美绝伦的面点，也许你那一颗心从此就不再甘于平庸了。
广州长隆酒店 叶志文 “长隆特色鳄鱼酥”
樟木头镇三正半山酒店 冯见华 “花开富贵点心树”
四海酒家 赖桂峰 “百合花糕”
荔枝湾诚记 许志君 “春秋官燕木瓜批”
广州旅游商贸职业学校 越嘉敏“水晶玫瑰”
端州大酒店 陈礼基 “百合龙珠饺”
群大酒店 蓝新春 “岭南香荔薢”
