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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-18
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面条200克
文蛤100克
圆贝50克
带子50克
草虾30克
海带20克
芦笋适量
香葱2棵
生姜少许
植物油 20克
高汤 15大匙
料酒 3小匙
胡椒粉 1小匙
精盐 1小匙
味精 1小匙
材料： 面条200克、草虾30克、文蛤100克、夏威夷贝50克、带子50克、海带20克、芦笋适量、香葱2棵、生姜少许 调料： 食用油20克、高汤15大匙、料酒3小匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精1小匙 做法： 草虾去除泥肠，洗净；文蛤放入清水中吐净泥沙；芦笋切段，其他材料洗净备用； 把面条煮熟，捞出装碗；香葱、生姜洗净切末； 锅内倒入油，放入香葱、生姜爆香，烹入料酒，加入高汤，烧沸后放入文蛤煮至微开口，加入草虾、夏威夷贝、带子、海带、芦笋及调料； 再煮3分钟后关火，将所有材料倒入面碗中即可。 特点： 汤鲜味醇，清淡可口。 烹饪技巧： 为突出海鲜的鲜味，最好不要加酱油。
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