辣牛肉酱干拌面的做法
辣牛肉酱干拌面的做法（早餐菜谱）
辣牛肉酱干拌面
原料：
意大利面150克，嫩黄瓜半条，葱花末少许。
拌酱：辣牛肉酱2大匙。
做法：
1面条放入开水中煮熟，捞出，沥干水分，盛入盘中。
2嫩黄瓜洗净，切丝，葱花切末，备用。
3嫩黄瓜丝铺于面条上，再淋入辣牛肉酱，撒上葱花末即可。
辣牛肉酱
材料：牛肉丝450克，红辣椒1根，葱2根，大蒜3瓣，姜3片。
A：辣椒酱，海鲜酱各1大匙。
B：酱油1大匙，水1杯。
C：淀粉水1大匙。
做法：
大蒜，姜片去皮，切碎，加入A料拌匀，锅中倒入1大匙油烧热，爆香大蒜和姜末，放入牛肉馅炒至变色，加B料煮至开，改小火焖5分钟，最后放C料勾芡，即成牛肉酱。
TIPS：牛肉切成肉丝状，牛肉丝极易熟，为了避免炒老，放入热油锅中过油时，见牛肉一变色立即盛出，才好吃。
