部队汤的做法
部队汤的做法(早餐菜谱-知名韩国料理)
原料:辛拉面1包 起司1片 香肠少许
做法:
1.取一只小锅放入适量清水(一般准备用多大的碗吃面,就倒那么大一碗水的量)
2.将面饼、作料一起放入锅中,中火做开后转小火煮制面条颜色透明即可
3.将面条和汤汁倒入碗中,放入一片起司和适量的热狗肠即可食用
注意事项:
不要把起司片完全溶于汤汁中,吃面条的时候记得一定要沾上起司吃。
关于部队汤的起源,韩国民间流传着好几个版本
版本一:一些在美军基地食堂工作的韩国大妈,有时从食堂带一些卖剩下的香肠、午餐肉回家,或者利用得天独厚的条件,以便宜的价格购买一些肉食。回到家后加入泡菜、方便面等,一起上锅炖,从而产生了部队汤。
版本二:一些小饭馆从美军基地食堂收泔水,从泔水里取出香肠、火腿等,加上泡菜、豆芽、方便面等一起炖,然后出售。部队汤虽然味道很好,但小饭馆的这种不法行为受到了韩国政府的制裁。此后,有的饭馆开始依照当初的配方,用符合卫生要求的原料制作类似的汤,沿用了部队汤这个响亮又有趣的名字。
版本三:当时的韩国士兵没有条件像美军士兵那样大块吃肉,韩国部队里总是把香肠、火腿等切成小块,加上泡菜、方便面等一起炖。后来,这种汤的制作方法传到了民间,衍生出了现在的部队汤