柠檬小饼的做法
材料:黄油140克、糖100克、蛋黄2个、低粉280克、柠檬1个(这些料差不多可以做三烤盘,俺第一次做,怕不成功,只用了一半的材料) 做法:1、黄油室温软化(或微波50秒,注意不要溶化),拌至光滑,加入糖打发。2、柠檬皮磨入拌匀,再加入蛋黄(室温)搅拌均匀,然后将柠檬挤出2大匙汁拌入。3、筛入低粉,下爪子揉成面团,包上保鲜膜放到冰箱冷藏2个小时左右。4、把冰硬的面团擀薄用饼干模压出所要的形状,或直接将面团分成小团压扁。5、把饼干胚小心的移到放了油纸的烤盘中,烤箱180度预热,烤10分钟即可(如果饼胚大就再多烤几分钟),烤好晾凉,开吃吧。
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