鲍汁萝卜的做法
鲍汁萝卜的做法
食材：白萝卜350克
调料：鸡汁10ML 鲍汁 25ML老抽1ML 白开水250ML 盐3克 葱姜适量
做法：
1、萝卜洗净，切成0.5厘米的片，用盐腌10分钟后倒掉腌出的水分。
2、腌好的萝卜用开水焯5分钟或控干水分备用。
3、准备鲍汁20ML鸡汁10ML，放入大点的碗中。
4、在用250ML凉开水把碗中汁调匀。
5、加热炒锅，倒入适量油，将葱姜煸香。
6、炒出香味儿后，倒入萝卜翻炒2分钟。
7、倒入调好的汁，大火烧开后关小火，至萝卜熟透。（萝卜变成透明色）
8、开大火收汁至汤汁粘稠，即可关火。
好好心得：
1、萝卜最好的食用方法是生食，但是怕凉的话熟吃也很好，俺的胃不好，所以就吃熟的啦。
2、做这道菜一定要把萝卜炖到熟透才好吃。
3、汤汁入锅大火烧开后，关小后慢炖入味。
4、切出的萝卜片薄厚要均匀。
5、如果觉得麻烦，用盐腌和水焯两步只做一步即可（孩子事多，不喜欢萝卜的味道，所以我用两步）。焯过的萝卜不光是祛除萝卜味，炖的时候更加容易入味好熟。
