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    美食天下菜谱

    清汤鱼丸的做法

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-05-16

    968人看过

    查看评论 0条

    清汤鱼丸的做法
    清汤鱼丸的做法的主料：
    鱼丸

    鱼丸300克

    清汤鱼丸的做法的辅料：
    豆苗

    豆苗25克

    清汤鱼丸的做法的调料：
    食盐

    食盐 适量

    料酒

    料酒 适量

    味精

    味精 适量

    生姜

    生姜 适量

    清汤鱼丸的做法的做法

    主料：白鲢鱼丸300克
    配料：豆苗25克。
    调料：盐 、料酒、味精、生姜　
    清汤鱼丸做法：
    1、现把鱼肉剔去鱼刺和鱼皮放在水里泡2小时，为了做出的鱼丸更加洁白。后用刀背剁成茸，加盐和料酒。
     
    2、加水顺一个方向搅，一定记住要顺一个方向搅。要加一倍于肉的水，这样做出的鱼丸细腻有弹性。
    3、先烧开一锅水，然后开小火。用手或用勺子把鱼茸挤入锅中。
    4、鱼丸煮沸后，加精盐，味精和豆苗即可出锅了。
     


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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