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    美食天下菜谱

    脆皮乳鸽

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-25

    9165人看过

    查看评论 0条

    脆皮乳鸽
    主料：
    辅料：
    调料：
    脆皮乳鸽的做法
    1. 将乳鸽洗净血水，冲洗干净，用椒盐粉里外抹匀，腌4小时。
    2. 将乳鸽用开水氽透，放卤水中用慢火卤透至熟。
    3. 将卤好的乳鸽擦干水分，滚匀麦芽糖皮。
    4. 将滚过麦芽糖皮的乳鸽挂起晾10小时。锅内加油，烧至七成热，加入乳鸽，用慢火炸透捞出。将油温升至八成热，浇鸽全身，至皮脆即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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