炸肉千的做法
做法：|炸|
口味：|香|
难度：|中级|
烹饪时间：|30分钟|
原料：猪肉三两、鸡蛋二个、油一两、味素少许、粉团少许、面粉少许、食盐少许、葱姜米少许、料酒少许、香油少许
做法：
1，将鸡蛋打在碗内，加少许粉团、食盐搅匀。
2，将油勺擦净，周围烤热，把搅好的鸡蛋分三次舀入勺内，烙成三张蛋皮，每张从中间割开。
3，将肉剁成肉泥，用葱姜米、食盐、料酒、味素、香油喂好为馅。
4，将面粉用水和成稀糊。
5，把蛋皮逐块放在墩上摆平，把半圆的周围抹上面糊，再把肉馅分别摊在蛋皮的刀口面，卷成三分粗的管形，用八成热油下勺炸透，呈金黄色，捞出将油控净，改成一
寸长的斜刀块，盛在盘内即可。