五彩番茄鸡块的做法
五彩番茄鸡块的食材：
| 番茄 |
2个 |
| 去骨鸡腿肉 |
2片 |
| 葱头 |
1个 |
| 长条茄子 |
1个 |
| 红椒 |
1个 |
| 黄椒 |
1个 |
| 绿椒 |
1个 |
| 香叶 |
1片 |
| 大蒜沫 |
少许 |
| 橄榄油 |
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| 胡椒盐 |
适量 |
| 白葡萄酒 |
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五彩番茄鸡块的做法：
1、鸡腿肉切成块，我是一片鸡腿肉切4块，用胡椒盐撒在肉的两面，最好放置2小时
2、番茄去皮切成小块,其它所有蔬菜都切小块备用
3、平锅烧热后放橄榄油，将青椒块放入略炒后，拿出备用。锅里再放些橄榄油，放入蒜末，炒出香味后放葱头，炒到葱头变透明时，放入除青椒以外的蔬菜，放入白葡萄酒炒软，放入番茄块，小火炖
4、平锅放入橄榄油，油热后放入沥干水分的鸡块，先从有鸡皮的那一面煎起，煎到焦黄后，翻另一面也煎成焦黄色，放入3中，放入香叶适量胡椒盐，小火炖20分钟，放入青椒块1分钟即可
小贴士
青椒煮时间长了会变黄，所以最后再放
如果喜欢青菜不煮那么软，可以到第3步时，关火，等鸡块煎好后再放入青菜中一起炖