凉菜：葡萄干坚果土豆球的做法
主料： 土豆 300g
辅料： 葡萄干 50g 花生米 50g
调料： 盐 适量 黄油 15g 奶酪 17g 黑胡椒粉 5g
凉菜：葡萄干坚果土豆球的做法：
1、准备材料。葡萄干洗净沥水，花生米洗净控干。
2、土豆洗净去皮切小块，上锅蒸熟。
3、蒸土豆同时把花生米炒熟，也可以少量油炸熟。
4、熟后花生放凉，保鲜袋包着用擀面棍稍擀碎。
5、黄油切片和奶酪放在碗中备用。
6、蒸熟的土豆趁热用压泥器挤压在黄油和奶酪上(也可以用勺碾)，土豆泥的温度足可以使黄油跟奶酪融化。
7、把葡萄干、花生碎、一同倒入碗中，拧点黑胡椒粉，放入适量盐。
8、调拌均匀。
9、用保鲜膜团成小球即可入盘。
凉菜：葡萄干坚果土豆球特色：
清香可口