家常尖椒土豆丝的做法
主料： 400g土豆
辅料： 50g尖椒
调料： 葱 干红辣椒 蒜末适量 醋 盐适量
家常尖椒土豆丝的做法：
1.将土豆削皮，去掉芽眼切成丝
2.洗去淀粉后浸泡约30分钟，然后沥干
3.尖椒切丝，葱切末，蒜切末（可以不放）
4.炒锅上火，放油，加入干红辣椒、葱末炒出香味
5.下入土豆丝，加入适量醋快速翻炒
6.看到土豆丝开始有点变透明时加入尖椒、蒜末、盐翻炒，最后再淋适量的醋翻炒均匀即可
家常尖椒土豆丝家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
关于醋的选择：普通的米醋或白醋都可以。
我更偏好米醋或陈醋，味道比较柔和，虽然会使土豆丝颜色变深一点，但家常菜嘛，味道更重要一点吧。
如果追求美观，白醋会更适合。