家常花生焖鸭掌的做法
主料: 主料30 个鲜鸭掌 100g花生米
辅料: 配料适量油 适量盐 适量生抽 适量老抽
调料: 黄糖 适量八角 适量香叶 适量红腐乳 适量40度白米酒 适量姜片
家常花生焖鸭掌的做法:
1、姜切厚姜片备用;
2、花生米先用开水煮一会捞起备用;
3、鲜鸭掌洗净切一分为二备用;
4、下油锅把姜片炸熟透一点点;
5、下鸭掌加白米酒爆炒至有一点点焦为好;
6、下花生米,生抽、老抽调色,中火焖10分钟后下盐调味;
7、水分差不多干时加红腐乳搅拌均匀试味起锅。
家常花生焖鸭掌家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:
1、姜要炸透一点点好出味
2、老抽调色时要注意,不要调重了,多了变黑。
3、盐不要下重了,因为后加红腐乳入味。
家常花生焖鸭掌特色:
香甜