川味紫甘蓝的做法
主料： 紫甘蓝 250克 木耳 20克
辅料： 蒜 2瓣 葱 1根
调料： 盐 适量 鸡粉 适量 辣椒油 适量 风味豆豉 1汤匙 香醋 1 5汤匙 香油 适量
川味紫甘蓝的做法：
1、紫甘蓝洗将撕成块。
2、葱洗净，木耳泡发洗净备用。
3、锅里水开后放少许盐，下入紫甘蓝和木耳焯断生捞出过冷河备用。
4、葱切花，蒜切末。
5、滤干水的甘蓝木耳放入大的窗容器里。
6、小碗里放入蒜末，鸡粉，一汤匙豆豉。
7、调入适量的盐，辣椒油，香醋，香油拌匀成味汁。
8、将味汁烧在紫甘蓝木耳上拌去。
9、拌好的甘蓝码入盘内，撒上葱花即可。
川味紫甘蓝特色：
鲜辣清脆