南瓜头炒榨菜的做法
工艺：炒
口味：家常味
难度：普通水平
时间：10-30分钟
原料：南瓜藤300克、榨菜50克、葱适量、蒜适量、姜；
调料：植物油适量、料酒适量、味精适量
做法：
1、 将南瓜头洗净，小心撕去表皮，一定要确保所有长有绒毛的表皮都被撕掉;
2、榨菜切成丝备用(为了方便我选用的是包装切好的);
3、大火将五花肉爆香，直至油都出来稍微有点焦，这道菜最适合用猪油炒，够香;
4、放入南瓜头翻炒变色时加入榨菜丝炒均匀，南瓜的清脆和榨菜的咸鲜配合的天衣无缝;
5、继续翻炒2分钟加入少许白糖翻炒，榨菜的分量决定这道菜是否还需要加盐;
6、放入蒜蓉翻炒就上碟啦。
