甜美浓郁 在家DIY鲜鲍的做法
干鲍好还是鲜鲍好，在中国人看来似乎毫无疑问。干鲍比起鲜鲍在国内实在有太多的优势了，除了本身味香甜美浓郁之外，我们拥有制干鲍的优良传统，在那些享誉已久的店子，我们能轻松享用到香甜甘美的滋味。鲜鲍比起干鲍，虽然没有那源远流长的古老而精美的做法，也没有甜美的糖心，但是，却有那鲜美的海水味道，还有弹牙软滑的奇特口感，还有那巨大体积带来的满足感。但是对于鲜鲍，外面的店子里等着我们的是那些小得像棒球般，纫似橡胶的物体，食鲍大国黯然失色。幸好，这个世界总是有例外，有一个地方能烹调出独特而美味的鲜鲍，这个地方就是我们自家的厨房，因为里面有这个世界我们的胃最爱的一位厨师--我们的母亲大人。
这次弄到的鲍鱼，我是很满意的。比厕所的鲍鱼刷大一点的斧足的它拥有丰满的身体，接下来就交给母亲大人了。吃鲜鲍最好的方法当然就是蒸。如果将它拌上一大堆酱去爆炒或者铁板，这也是可以选择的但这样吃的人绝对是摧毁文明的野蛮人。殊不知结果是将鲜美的鲜鲍变成酱料们的运输工具，弹牙的口感甜美的鲜味就这样被无情地夺走了，我们吃它不就是为了这些么？天才的母亲大人一边用煮过的蚝油薄薄地涂在表面，另一边用泡洗过的淡豆豉蒜头铺在上面。接下来就是等几分钟之后用筷子掰下来放进口了。
据说，鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。补而不燥，养肝明目，可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。唯一美中不足就是难消化，但有什么问题呢，一顿不就吃几只而已嘛！