清爽萝卜丝鲫鱼汤的做法
当然，若能几全其美，自然是最幸福的事，既有汤水的温暖熨帖，又兼顾营养，还满口鲜甜清爽，这样的好汤其实得来简单，用不着鲍鱼、燕窝，眼下这道最平凡的萝卜丝鲫鱼汤就可以喽！
当天的饭桌上，这汤让我们家老爸喝得一声三叹：“唉！世界上最幸福的事莫过于有一碗煮得恰倒好处的萝卜丝鲫鱼汤啊！”
萝卜丝鲫鱼汤
准备材料：鲫鱼一条（半斤左右）、白萝卜一根、姜一块
准备调料：盐、油、白胡椒粉、小葱少许
制作过程：
1、鲫鱼提前收拾干净，白萝卜去皮切丝，姜切丝待用；
2、锅内添油，加热，放几根姜丝提前稍煸，焦黄后捞出姜丝，将鲫鱼顺锅边放入，大火煎到一面焦黄，再翻面煎另一面；
3、往锅中放入剩余的姜丝，铺上切好的萝卜丝，加上一大碗水，盖盖煮开；
4、大火一直煮到汤色乳白时，加入适量盐、几滴生抽（可省略不放）；
5、再继续煮到萝卜丝绵软时，撒白胡椒粉起锅，吃时撒上切碎的葱花。
操作提示：
煎鱼前先煸姜丝可以防止鱼沾锅，用姜片提前涂抹锅底也能有同样的效果。
营养帖士：
都说秋冬萝卜赛人参，每100克萝卜含维生素C53毫克，钾400毫克，钙260毫克。萝卜还富含维生素K，据说这种维生素能抗血液凝固，有效防止骨头粗大。