紫苏蒸大闸蟹的做法
主料：紫苏叶：适量,大闸蟹：1500g配料：姜蓉：适量,香醋：适量
紫苏蒸大闸蟹属于清蒸菜，放上一些姜蓉、紫苏叶去寒凉，具有鲜美的滋味。现在健康美食网为您提供紫苏蒸大闸蟹的做法。
紫苏蒸大闸蟹的制作步骤：
1、大闸蟹买回来放在盆子里养半天，吐吐沙。
2、紫苏叶洗干净铺在蒸笼上，放上大闸蟹，蒸锅水开放上，大火蒸10-15分钟即可。
3、姜汁醋做法：老姜磨蓉，加入适量的香醋调匀即可。
烹饪小贴士：
搭配食用：黄酒，花雕酒，姜汤，姜汁，香醋，浙醋。
处理蟹小妙招：买来的螃蟹先别急着拆掉上面的绳子，以免被大螯夹伤。首先水中放满冰块，再将蟹放在冰水中，过不了多久，冻昏的螃蟹就可任妳摆布，这样也可避免宰杀时所放出的腥臭味；或用急冻法，将螃蟹放在冰箱冷冻库中将它冻昏，约10来分钟就可轻松处理。