素炒三色的做法
一招使你切山药时手不再发痒——素炒三色
天气一天天的暖和起来了，今天早晨，暖气彻底是停了，o(︶︿︶)o唉！屋里又开始冷了，这样的日子一直要到五一，屋里才不会冷。从现在开始，在屋里穿的衣服要比冬季还厚，最不好受的日子开始了。最近做的菜中，山药占了主角，虽然喜欢吃，就怕弄它，因为不小心弄到手上，就会发痒。也许你会说戴手套啊！我是戴手套，但戴手套干活太不利索，不方便，总想有什么方法可以不带手套，弄山药手也不会样呢？前一阵看到一本书上介绍，把山药洗净，切成段，放入热水中浸泡30分钟，去皮切片，就不会使手发痒了，我就照此方法实验以后，果然手不发痒，把这个妙招分享给大家。
素炒三色
原料：山药，木耳，荷兰豆
蒜片，油，盐，鸡精
素炒三色做法
1、木耳用淘米水提前泡发，洗净，撕成小朵；荷兰豆择去筋，洗净，切成两半。
2、山药洗净，去皮，切成片。
3、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入蒜片爆香。
4、依次放入荷兰豆、山药片和木耳，翻炒，加盐，翻炒均匀即可。
山药的功效
山药，属薯蓣科缠绕性草本植物。原名薯蓣。据《本草纲目》记述，因唐朝代宗名“预”，封建时代为了避讳，改为薯药，后来又历..[更多]