红烧糖醋虾的做法
工艺：烧
口味：浓香味
难度：普通水平
时间：10-30分钟
食材：鲜虾300克、 姜 10克、蒜8克、葱8克
调料：料酒适量、醋适量、食盐适量、白糖适量、植物油适量、水淀粉适量、胡椒粉适量
做法：
1、将鲜虾剪去虾须、虾脚，挑除虾线，清洗干净，沥干。
2、姜切片放入虾碗里，加料酒、食盐、胡椒粉腌渍20分钟。
3、坐锅点火，加油烧热，放入腌渍好的虾炸至变色，虾壳酥脆，盛出。
4、葱、蒜、姜洗好，葱切段;姜蒜切片;
5、锅留底油烧热，爆香葱段、姜蒜片，放白糖、香醋、水淀粉烧成糖醋汁;
6、再倒入炸好的虾翻炒均匀裹上糖醋汁，即可起锅装盘。