黑胡椒炒滑鸡的做法
主料：鸡腿2只
辅料：尖椒1个 红彩椒半个 洋葱1/4个 柱候酱2勺 生抽2勺 老抽少许 黄酒适量 白糖少许
步骤
1.鸡腿切块（我买的时候让店家给剪成块了，操作起来比较方便）
2.辅料：尖椒、彩椒、洋葱、柱候酱、胡椒、大蒜。
3.切好的鸡块放入两勺生抽，少许老抽、少许白糖一勺黄酒。
4.加入调料后抓匀，腌渍30分钟。
5.腌渍鸡肉的时候来处理辅料，洋葱切丝、尖椒、彩椒分别切菱形块、大蒜去皮切片、切些姜片备用。
6.炒锅放入烧热，放底油，放入姜片、蒜片、洋葱丝煸炒。
7.煸炒出香味后，放入腌渍好的鸡块。
8.煸炒至鸡块变色，加入2勺黄酒。
9.加入两小勺柱候酱。
10.加入胡椒碎翻炒。
11.翻炒均匀后，加入适量热水
12.大火烧沸，转中小火炖十几分钟。
13.十几分钟后，汤汁剩三分之一，放入尖椒、彩椒翻炒。
14.放入青椒彩椒后，改大火，烧至汤汁浓稠关。
15.关火后盛出即可。