薄饼鸭肉卷的做法
主料：鸭胸脯肉250克 薄饼4张
辅料：白酒1汤勺 洋葱1个 彩椒1个 盐适量 黑胡椒2小勺 烧汁适量 柠檬汁2汤勺 鸡蛋1个 生菜1棵 橄榄油少许
薄饼鸭肉卷的做法1.鸭胸肉泡去血水，清洗干净。放入盐，盐稍微可以多放一点，个人觉得微咸一点比较好吃
2.3勺烧汁
3.在浇入一勺白酒腌制半小时
4.彩椒和洋葱切成丝，生菜撕成条
5.腌好的鸭胸肉散满黑胡椒
6.烤盘倒入少许橄榄油。放入鸭肉小火煎至一成熟
7.倒去烤盘里的鸭油，在鸭肉上撒上洋葱
8.浇入柠檬汁和少许烧汁
9.烤好的鸭肉取出
10.鸭肉切成大片，鸡蛋打散备好
11.取一张薄饼，放入彩椒丝、洋葱丝和生菜，在摆入几片鸭肉
12.卷起，在薄饼边缘涂抹适量鸡蛋液，卷起比较牢固
13.做好后，放入刷好橄榄油的烤盘，表面再刷上一层薄薄蛋液
14.再放入烤箱，上火200度，烤制5分钟至表皮金黄
15.取出切半，撒点糖粉享用
小贴士 烧汁不知有没有专卖的地方，这里我用的烧汁是用牛骨加上黑胡椒，百里香、罗勒碎等调料熬制的，味道觉得还可以。
盐的量根据个人口味自己掌握好。
薄饼是用蒸锅蒸的薄饼：把面和的柔软，分成小剂子，每两个一组，中间涂油，擀的薄薄的，上蒸锅蒸熟后揭开。一次可以蒸很多，但要记得饼于饼只见要涂油防粘。