酸沙豆腐的做法
酸沙豆腐是天津酸沙菜系列中的一款。所谓酸沙菜，是菜品的口味酸甜中带些微辣，只是酸甜味道不能称其为酸沙。酸沙为名的菜品在津菜体系中独具特色，很受天津人喜爱。酸甜微辣的味道很适合我家食客的口味，因此，酸沙菜品同样受到我家食客的喜欢。
主料:豆腐250g
辅料：油适量 盐适量 白砂糖适量 酱油适量 香甜醋适量 红尖椒适量 淀粉适量
酸沙豆腐的做法1.豆腐洗干净
2.豆腐切成块
3.豆腐入锅焯水后捞出沥干水
4.干辣椒洗干净用冷水浸泡（浸泡后的辣椒入锅时不容易炸糊）
5.碗中加盐、白砂糖
6.再加香甜醋、酱油、淀粉调成酸沙汁备用
7.沥干水的豆腐均匀裹上干淀粉
8.油锅烧热，豆腐入锅炸至金黄捞出沥干油，放到盘子里
9.另起油锅，辣椒入锅炸香
10.倒入酸沙汁炒至黏稠
11.将酸沙汁淋在豆腐上
12.即可享用