▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

姜丝啤酒焖猪蹄

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-16

85人看过

查看评论 0条

姜丝啤酒焖猪蹄
  • 栏目:满汉全席 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
姜丝啤酒焖猪蹄的做法
    啤酒入菜风味独特,不放试试吧~


主料:猪蹄2只  啤酒1瓶
辅料:干辣椒8个  草果1个  八角1个  五香粉1茶匙  生抽1汤匙  老抽0.5汤匙  盐1茶匙  味精0.5茶匙  花椒0.5茶匙  姜1块

姜丝啤酒焖猪蹄的做法
1.原料。
2.花椒+水煮开,放入猪蹄焯水捞出拔毛后洗净沥干。
3.锅里放油,小火煸炒姜丝,八角,草果,姜丝微黄为好。
4.放入猪蹄,一边翻炒一边晃动锅,到猪蹄不粘锅并且外皮微黄(这个步骤要像电视里厨师那样掂锅抖的姿势)。
5.放入五香粉,生抽,老抽上色。
6.兑入啤酒一瓶,半啤酒瓶温水刚好淹没猪蹄,步骤5.6的颜色决定成品颜色,这步骤的上色很关键,自己根据自己家酱油上色程度调配。
7.大火煮开转小火煮40—60分钟,或者转压力锅压排骨键,不是豆蹄筋键。
8.放入盐大火收汁,汤汁红亮粘稠即可,放入味精提味。
9.两个人的工作餐。若是嫌上班不好意思啃猪蹄,可以在焯水后去骨后烧。我家后来都是去骨烧。在食堂啃猪蹄简直是对别人的折磨,太不人道。


来源:
tags:

上一篇:咖喱牛肉粽 下一篇:松子鲈鱼

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
薄荷焖排骨

薄荷焖排骨

做法:主料:排骨400g辅料:油适量盐适量米酒

黑胡椒炒滑鸡

黑胡椒炒滑鸡

做法:主料:鸡腿2只辅料:尖椒1个红彩椒半个洋

蒜泥白煮羊肉

蒜泥白煮羊肉

做法:主料:羊肉400g辅料:麻油适量盐适量鲜

豆角烩火烧

豆角烩火烧

做法:主料:火烧2个辅料:油适量盐适量长豆角适

热门菜谱